이름은 "빠네또네"  ... 파스타, 피자와 같이 이탈리아 3대 식품이라고 하는데

 

아직은 우리에게 친숙하지 않은 식품으로 400여년 전부터 이태리 밀라노에서

 

어느 제빵사에 의해서 만들어 졌다고 한다.

 

상온에서 1년동안 촉촉한 맛과 그 향이 유지되는 신비한 빵으로

 

방부제는 일절 사용하지 않았다고 함.

 

이걸 먹으면 미이라가 되는 것이 아닌지하는 의문도..(-_-;)?

 

그 비법은 자연에서 추출한 천연 효모로 장시간 숙성하여 (바로 발효를 시킨 것)

 

오렌지,씨트론,씨없는 포도 등을 듬뿍 넣어 구워내는데

(그래서인지 특유의 맛과 향이 있음)

 

이 자세한 비법은 나라에서 철저하게 보안,유지되어

 

아직 이태리 외에는 생산하는 곳이 없다고 한다.

 

 

이렇게 발효된 빵 1kg 안에는 2조마리의 유산균이 들어있어

 

장내 연동 운동을 돕고, 장내 유해한 균을 억제하며 필수 아미노산과 비타민 등의

 

영양소가 풍부하여 건강에도 탁월한 효능이 있다고.