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2010-12-24 pm 6:33:00
207.--.162.114 |
| 계속 물 부어가면서 4-5시간 정도 더 푹 끓이세요.
그리고 식으면 냉장고에 넣어서 기름 굳게 하시고
내일 일어나시면 위에 굳은 기름 걷어내시고
또 한두시간 더 끓이세요.
그러면 아마 뽀얀 국물이 우러나있을겁니다. |
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2010-12-24 pm 6:34:00
75.--.13.181 |
| | 2번님,, 그럼 뼈들 꺼내지말고 육수속에 그냥 넣어두었다가 내일 다시 끓여요? |
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2010-12-24 pm 6:35:00
75.--.105.249 |
| 한번은 끌여서 버린후 뼈를대충 닦고. 마늘 생 어니언 이렇게 넣고 끌여야 하는걸로 알고있는데..
그레야 뽀얀 국물이 난다고 친정엄마가 알려주엇슴.
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2010-12-24 pm 6:36:00
207.--.162.114 |
| 저 2번,
아.. 뼈에 대해서 말씀을 안드렸군요. ㅋ
뼈는 그냥 놔두세요.
뼈에 붙어있는 고기는 발라드시면서 버리면 되요.
어르신들은 그 뼈도 다 모아서 나중에 재탕하시던데..
전 그렇게까지는 안합니다. |
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2010-12-24 pm 6:43:00
96.--.96.254 |
| 찬물에 담궈 피 빼고 한번 푸르륵 끊면
안에 내용물들 흐르는 물에 한번 씻어서,
솥도 새로 싹 씻고 새로 물 받아,
마늘 등등 넣고 잡새 안나게 끊이셔야 해요.
(그 과정을 생략 하신것 같네요)
밤새 아주 약한불에 두고 고으심 되요.
어디신지는 모르겠지만, 요새 같을때 추워서 밖에 내놓으면 기름이 위쪽에 떠서
단단하게 굳어요. 그냥 수저로 걷어 내고 한번만 다시 끊으심 되요.
뼈는 그냥 두시고요. |
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2010-12-24 pm 8:05:00
173.--.44.185 |
| 저는 마늘은 안 넣고요,
뽀얀 국물 내려고 저는 4-5시간 끓입니다.
그 다음 어느정도 식히고, 냉장고에 솥 채로 넣어두면 기름만 응고되어서, 그것만 걷어내시고
내일 다시 데워드세요~
그것 다 드시고 나면, 또 물 붓고 뽀얀국물 나올 ㅤㄸㅒㅤ 까지 계속 ㅤㄲㅡㅎ이세요~ |
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