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2010-12-31 pm 6:33:00
67.--.219.105 |
| 브로일
브로일은 온도 맞출 필요 없어요. 가끔 들여다보며 상태봐서 뒤집어주고 다 익으면 꺼내면 되요.
구멍이 잇거나 물결무늬가 있는 팬이 좋죠.
호일은 가열시 몸에 나쁜 물질이 나오니 절대 노노 |
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2010-12-31 pm 6:34:00
69.--.216.190 |
| | 은박지에 해도 절대 안붙습니다.broil 을 몇시간 두면 은박지가 다타지만 절대 안심하세요. 개인적으로 저는 밑에 꼭 은박지를 두겁 깔고 나중에 그것만 버리면 쉬워요. 그리고 생선을 broil로 하면 속이 익기전에 밖에만 먼저 탑니다. 전350도로 해서 구어요. |
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2010-12-31 pm 6:35:00
99.--.138.192 |
| | 팬을 먼저 가열한 다음에 굴비를 놓으셔야 굴비살이 들어붙지 않아요. |
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2010-12-31 pm 6:38:00
72.--.129.159 |
| 1번님 감사합니다.
broil 온도 맞출 필요 없는 걸 깜박했네요.
근데 제가 산 굴비가 좀 큰 편인데요..대략 몇분 정도면 잘 익는지..아님 잘 익었는지를 확인해 볼 수 있는 노하우 가지고 계시면 좀 알려 주세요. 미리 연습을 해볼수도 없고..정말 염치없네요. |
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2010-12-31 pm 6:40:00
72.--.129.159 |
| 제가 글 올리는 사이에 2,3번님 올려주셨네요. 그럼 bake 기능에서 예열하고 350도로 구우라는 말씀이신가요?
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2010-12-31 pm 6:41:00
69.--.66.151 |
| 얼마나 많이 구우시는데요?
1) 오븐은 350도에 맞춰놓으세요.
2) 깨끗히 손질한뒤 물기 닦고 밀가루 조금 무쳐서
3) 뜨거운팬에 기름좀 넣어 한면에 3-4분씩 가열한뒤
4) 은박지 깔고 약간 구운 굴비를 놓은뒤 은박지로 덮고 325도에 30-45분정도 익혀야 합니다.
큰굴비는 45분, 작은거는 30분이래요. |
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2010-12-31 pm 7:18:00
174.--.73.244 |
| 혹시 로스터 있으세요? 왜 터키도 구우시는 위에 철망 있는 팬이요.
그게 없으심 브로일러에 들은 로스터도 괜찮긴 한데요.
일단 밑에 물을 부으세요. 그리고 그 위에 은박지를 까세요. 그리고는 뽕뽕 구멍을 포크로 많이 내줘요. 구멍 크지 않게요. 거기다 브로일로 구우세요. 오븐마다 다르긴 한데요. 첨에는 머리지느러미와와 꼬리는 은박지로 덮어주시구 구우세요. 머리 다 덮지 않게 지느러미만요. 그러다 거의 다 된거 같으면 지느러미 부분 살짝 구워주시고 한바퀴 돌려서 다시 구우시면 되요. 은박지 타지 않아요. 그리고 굴비 구우실때 머리에서 가까운 부분에 이쁘게 엑스자나 일자 두개로 칼로 금을 내놓으시면 안에 익었는지 알기도 쉽답니다. 더 잘 익구요.
전 한쪽 10분 정도로 익혀요. 양쪽 20분이면 충분해요. 전 브로일 530도로 굽는데 브로일에 온도 조절 안되시면 잘 봐가면서 익히세요. 저희집 아침 저녁 생선 먹는 집이라 아마도 확실하실거에요. |
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2010-12-31 pm 9:18:00
75.--.122.243 |
| 전 알배있는 생선 350 예열 해두고 400 으로 올려서 굽고 말아요.
오븐에서 구우면 뒤집지 않아도 되요. |
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