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2012-01-02 pm 7:33:00
75.--.67.53 |
| 저는 포도씨유로 해요.
올리브유는 너무 금방 타요..깜빡하면 연기 펄펄 나요.
그런데 올리브유 좋아하시면 pure olive oil써보세요.
저도 쿡할때는 그거 쓰다가 포도씨가 눈에 좋다고 해서 바꿨어요.
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2012-01-02 pm 7:33:00
108.--.138.8 |
| | 튀김할때 쓰지마세요..burning point 가 낮아서 그래요... |
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2012-01-02 pm 7:34:00
98.--.50.154 |
| | 저도 그렇게 들어서 튀김할땐 콘 오일 쓰고, 볶거나 할땐 포도씨유 써요. |
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2012-01-02 pm 7:38:00
173.--.205.199 |
| 올리브유도 갓 짠 엑스트라 버진은 조리에 쓰면 안되지만 몇번 짜낸 pure olive유는 볶음에 써도 된대요. 포도씨유나 퓨어 올리브유 세일하면 그걸로 볶고 튀김은 싼 카놀라 써요.
요리할 때 냄비요리엔 강불 써서 끓기 시작함 줄이고 프라이팬은 웬간함 강불로 안 달궈요.
뭐라고 말해야 하나... 프라이팬이 홀라당 타는 게 아닌데도 non stick이라 기름 안 두를 때에도 뭔가 녹아 나오는 느낌이 든다 해야 되나요. |
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2012-01-02 pm 7:46:00
24.--.85.0 |
| | 포도씨유가 코스코에서 사시면 쌉니다. $7 미만이예요. 이태리 산. |
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2012-01-02 pm 7:52:00
216.--.47.203 |
| 일반 올리브유는 괜찮아요.
이태리 사람들 평생 올리브유 정말 어마어마하게 섭취하는데
위암도 거의 없고 암 자체도 많이 안걸리고 잘 살잖아요ㅋㅋ
(이태리 병원에서 그러더라구요. 이태리는 위장 문제 자체가 많지 않아서
위 문제는 너희나라가서 진료받는게 더 나을꺼라고요ㅋㅋ)
근데 뭐.. 워낙 올리브유 자체가 발화점이 그리 높지 않아서
튀김이나 고온조리할땐 포도씨유등을 쓰시는게 좀 안심되고 권장되긴하죠. |
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2012-01-02 pm 7:58:00
68.--.139.82 |
| 엑스트라 버진 오일: 샐러드나 빵 찍어 먹을때
볶음 지짐: 해표 콩기름
튀김: 카놀라유 세일할때 왕창 사놓은거 |
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2012-01-02 pm 8:34:00
128.--.44.119 |
| 볶거나 굽거나 튀길때: 카놀라유
샐러드 무침: 올리브유 참기름.
올리브유를 굳이 붂음 요리에 써야되면 참기름처럼 쓰시면 되요. 다 된 다음 마지막에 둘러서 뒤적거리는 거요. |
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