2012-01-12 pm 12:48:00
98.--.92.219 |
| 숙성회 ..즉 선어회라고합니다.
즉 잡은생선을 바로먹지않고 냉장고 넣어서 일정시간후 먹는것을 말합니다.
그렇게 숙성시키면 바로 먹근것보다 더 쫄깃하구 감칠맛이 난다고합니다.
한국사람들이 많이선호하기대문에 한국에서 숙성회는 그렇게 환영받지못한실정입니다만
일본은..거의 숙성회로 먹고잇습니다..
하지마..한국마켓에서 파는 활어회는 말이 활어회이지만 양식장에서 갖다노은거 어항에서 몇일식 있다
잡은것이니 쫄깃한맛이 들하겠지요 |
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