|
2012-02-21 pm 6:32:00
75.--.85.179 |
| 예열하고 써야하는데요.. 전 중불에서 5분정도..
물방울을 손으로 튀겼을때 도르르~하면 기름 두르시고 그때 계란을 깨세요..
쇠수세미로 닦으시면 안되구요.. 물에 불려서 닦으셔야해요..
|
|
|
|
|
2012-02-21 pm 6:33:00
68.--.45.171 |
| ㅋㅋ 스뎅프라이팬이 요령만 조금 생기시면 코팅보다 훨 맛있어요. 재료맛이 살아있달까 특히 볶음같은거 하면 훨 맛있어요. 요령은,,팬을 충분히 예열하신뒤 기름붓고 요리해야하는데 계란프라이 스뎅에 성공하면 고수..소리 듣는게 스뎅인듯해요. 팬을 중불에 먼저 1-2분가량 올려놓으시고, 충분히 예열된지 확인하려면 물을 몇방울 튀겨보세요. 물방울들이 또르르르 뭉치면서 굴러다니면 예열잘된거구요. 이때 불을 약불로 확 줄이신담에 기름을 두르세요. 그리고 1분가량 지나서 기름이 뎁혀진뒤 재료넣으시면 눌러붙지않고 잘되요~
몇번 실패하고나면 요령이 생기실꺼에요~ 달라붙은건,, 뜨거운물에 불리신뒤,,플라스틱 주걱같은걸로 긁으면 잘 떨어져요 |
|
|
|
|
2012-02-21 pm 6:34:00
174.--.215.244 |
| ㅋㅋㅋㅋ 제가 처음 썼을때 그림이 그려지네요.
후라이팬을 처음에 달구세요. 물 한방울 흘려서 방울이 또르르 자기가 흘러다녀야 됩니다.
그리고는 기름 붙고 조금 더 달구다가 또 식혀야 되요.
그리고 나서 중간불에 요리 시작입니다.
달구는것을 잘해야 잘 쓸수 있어요. |
|
|
|
|
2012-02-21 pm 6:34:00
184.--.108.250 |
| ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
달군후 사용하셔야해요....
우선 중불에서 달구세요. 한 3분정도요. 저는 처음부터 오일을 넣어요. 스탠후라이팬은 기름을 많이 사용안해도 되서요 저는 스프레이 오일을 주로 써요. 손에 물을 뭍혀서 후라이팬에 튕겨보세요....찌지지직...그러면 준비된거예요. 후라이하실꺼면 그 상태에서 불 끈상태에서 익히다 약불로 하시면 되구요...뭐...고기류나 야채복음 하실꺼면 상태봐가며 똑같이 조절해서 쓰시면 되요.
세척은 그을린 후라이팬에 물약간과 베이킹소다 넣어놓고 좀 불리게 냅두세요. 휴지로 싸~악 닦입니다. |
|
|
|
|
2012-02-21 pm 6:35:00
100.--.82.117 |
| | 몸에 좋아서 요즘 코팅된거 안쓰고 스텐으로 많이 써요. 불은 센불은 거의 쓰지않고 요리하세요. 닦는 세제 파는데 그걸로 쓰면 더 잘 닦이네요. |
|
|
|
|
2012-02-21 pm 6:35:00
75.--.54.229 |
| 불에 후라이팬을 올려 예열을 먼저 충분히 한다음에, 오일을 한바퀴 쓱 돌리듯이 부은 다음에 계란 후라이를 하셔야 되요...
흔한 말로다가 스뎅 후라이팬이랑 무쇠 후라이팬은 길을 잘내야 한다잖아요~
15년 경력 주부라 몇번하심 바로 답나옵니다...
근데, 부침개를 급하게 하거나, 많이 할때는....걍 코팅후라이팬으로 하세요...속도며 모양은 코팅이 훨나아요~~^^ |
|
|
|
|
2012-02-21 pm 6:35:00
98.--.146.192 |
| 헉쇠수세미로 닦으셨다니 이를 어째요 ㅠ.ㅠ
스텐 팬 쓰실때는 약한불에 예열하시는게 중요한데..
팬을 약한불에 올려놓으시고 몇분 지나서 물방울을 떨어뜨려보시면 구슬굴러가는듯한 모습을 보실수 있어요
그럼 예열이 다 된거구요 그 다음에 오일 뿌리고 조금 기다렸다 계란 투척하시면 성공하실텐데...
연습이 쪼~끔 필요해요^^ |
|
|
|
|
2012-02-21 pm 6:41:00
72.--.61.254 |
| 스텐후리이팬 건강때문에 코팅안쓰는건데
예열이나 달구엇다가 기름두르면 기름탑니다
건강에 더나쁨
중불로 켜자마다 기름넣고 계란투척 중불고대로 계속놔두면됩니다
첨부터 기름과 계란넣습니다
계란이 절대 안달라붙고 잘됨 |
|
|
|
|
2012-02-21 pm 6:44:00
58.--.93.138 |
| | 스텐팬에서 계란 후라이를 하실수 있다면 그건 지존이 되었다는 증거입니다..ㅋㅋㅋㅋ 쉬운 볶음 요리부터 살살 해서 길들이세요. 불조절이 제일 중요하고요. 일반 팬보다 약한불에서 예열하고 잠시 식힌후 기름 두르고 중불에서 쓰셔야해요 |
|
|
|
|
2012-02-21 pm 6:47:00
71.--.107.49 |
| 2분 달궜다가 1분 식히고 다시 중불로 하시면, 기름 없이도 달라붙지 않게 계란후라이 하실 수 있어요.
단, 몇번 실패는 각오하셔야 할 거에요. ㅎㅎ |
|
|
|
|
2012-02-21 pm 6:54:00
98.--.45.9 |
| |
|
|
|
2012-02-21 pm 6:59:00
68.--.50.71 |
| | 미친년치맛자락땜에 계속 두고두고 웃다갑니다 - 미친년치맛자락은 실제로 어떨까요??? |
|
|
|
|
