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2012-11-08 am 9:44:00
68.--.96.97 |
| | 무염버터 쓰셨어요? 잘못해서 salted butter 넣으신거 아닌지.. 그리고 식빵 같은 발효빵은 강력분 써야 쫄깃할 텐데요 |
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2012-11-08 am 9:47:00
68.--.158.253 |
| | 무염버터를 써야하는건가요? 오늘 마켓 가면 자세히좀 봐야겠네요... |
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2012-11-08 am 9:46:00
98.--.23.37 |
| 제가 베이킹 고수는 아니지만요..
unsalted butter 무염버터를 베이킹할때 많이 쓰고요.
박력분- 케익이나 파이쉘 같은거 구울땐...cake flour
중력분- 쿠키 같은거 구울때...all purpose
저는 이렇게 써요..
저는 주로 바나나파운드케익이나..에스프레소샷을 넣는 모카브라우니, 티라미슈,카스테라
간단한 쿠키 정도만 굽지...
발효 식빵이나 크림빵...이런건 안만들어봐서....
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2012-11-08 am 9:48:00
68.--.158.253 |
| | ㅎㅎㅎ 너무너무 감사합니다. 전 발효빵을 좀 좋아하는 편이라..ㅋㅋ 오늘 무염버터 사다가 다시한번 도전해봐야겠어요.. ^^ 감사해요~ |
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2012-11-08 am 10:05:00
65.--.127.215 |
| 빵은 무조건 unsalted butter 쓰셔야해요
발효빵은 강력분 쓰시는게 더 맛있지 않나요? 저는 고수는 아니지만 빵 만들기 좋아하는데 대부분 제가 좋아하는 빵은 강력분을 쓰거나 중력분으로 대체하려면 콘스타치 추가로 넣어요. 강력분으로 만들면 빵이 더 쫀득하니 맛난거 같아요 혹시 미시쿠폰 회원이세요?음식정보방에 하나만으로 검색하면 하나만님 빵 레시피들 많이 나오는데 간단하면서도 너무 맛난거 많아요 저는 이 분 레시피로 한번도 실패한적없어요 |
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